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Weit über die fränkischen Lande hinaus wurde der Aischgrund durch eine unübertroffene Delikatesse – dem Meerrettich, landläufig auch Kren genannt – bekannt. Eine kleine Zugabe von Kren rundet so manche Speise ab.

Kren ist auf den Fluren beileibe kein „Zuzügler“. Bereits im Jahr 1730 wird er in einer Urkunde über die Landwirtschaft im Aischgrund als bodenständige Frucht genannt. Bis vor wenigen Jahrzehnten lag jedoch der Schwerpunkt des Anbaus im Knoblauchsland rund um Nürnberg.

Danke an Meerrettich Lutz für das Testpaket 🖤

In meinem Testpaket enthalten waren

✔️ Sahne-Meerrettich
✔️ Gemüse-Meerrettich
✔️ Tafel-Meerrettich
✔️ Meerrettich-Senf
✔️ Dill-Senf-Creme

Aischtaler Meerrettich- und Konserven­fabrik Lutz

Im Jahre 1965 wurde der bekannte bayerische Meerrettichhersteller, die Firma Kobmann, von Joseph und Anneliese Lutz übernommen. In 2. Generation führte Joseph Lutz das Unternehmen weiter. Seit 2017 ist Ramona Lutz, die bereits seit 2006 im Unternehmen arbeitet, als Geschäftsführerin tätig.

Ihre jahrzehntelange Erfahrung in der Verarbeitung von Meerrettich haben ihnen den Weg bereitet. Ihr Firmensitz befindet sich seit jeher im größten Meerrettichanbaugebiet Deutschlands.

Der Meerrettich wird von den Bauern aus der Region per LKW angeliefert und sofort auf Qualität geprüft. Da Meerrettich nur zweimal im Jahr geerntet wird, im Spätherbst und Frühjahr, achten sie besonders auf die fachgerechte und schonende Lagerung in ihrem Kühlhaus bei Temperaturen von ca. -2°C. Die kontrollierte, erntefrische und hochmoderne Einlagerung gewährleistet beste Rohware für die weitere Verarbeitung zu ihren Produkten. Dies und die bestmögliche hygienische Verarbeitung gewährleisten ihr hohes Marken-Qualitätsniveau.

Ihr Betrieb ist seit mehreren Jahren IFS sowie vom Deutschen Institut für Nachhaltigkeit und Ökonomie zertifiziert, Qualitätskontrollen werden selbstverständlich mehrmals täglich durchgeführt.

Esst ihr gerne Meerrettich?

https://www.meerrettich-lutz.de/

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