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Seit Jahren ist die „Isla der Sol“, die Trauminsel Mallorca, für ihre weinigen Souvenirs bekannt. Auf der Baleareninsel finden Sie eine traditionsreiche Bodega mit ganz besonderem Charme: Son Cavaller. Hier ist die Heimat der sonnenverwöhnten Son-Cavaller-Weine, die umweltschonend angebaut und mit modernster Kellertechnik ausgebaut werden.

Danke an @soncavaller_wein_mallorca für das Testpaket 🖤

Son Cavaller Blanc sec „de bon raim“

Im Glas strahlen uns kräftige gold-gelbe Töne entgegen. In der Nase machen sich dichte Aromen von mediterranen Zitrusfrüchten breit, etwas Ananas, Passionsfrucht und weißer Pfeffer. Am Ende kommen etwas Minze, Stachelbeere und weiße Blüten dazu. All dies wird auch am Gaumen bestätigt. Die straffe und frische Säure bekräftigt die Aromen von Ananas, die abgelöst werden von Zitronenverbene und grüner Kiwi. Ein angenehm langer und dichter Nachhall von reifer Birne bleibt am Gaumen bestehen.

Son Cavaller Negre sec „de Can Pelo“

Charakter
Im Glas zeigt sich ein dunkel kaminroter Wein mit sehr leichten lila Reflexen. In die Nase strömen zunächst Brombeere, etwas Tabak, dezente Töne von Teer, Sauerkirsche und Majoran. Der Gaumen bestätigt all diese Eindrücke, doch steht besonders im Vordergrund der Tabak, Zartbitterschokolade und Cassis. Eine angenehme und ausgleitende Tanninstruktur gibt ein gutes Mundgefühl, die Säure ist sehr präsent und trägt die Würze bis zum Schluss. Ein interessanter, tiefgründiger, dennoch fast leichter Rotwein.

Son Cavaller Rosat sec „den Mateu“

Im Glas strahlt ein dunkler lachsfarbener Rosé mit zarten Orangetönen am Rand. In die Nase strömen Aromen von getrockneter Orangenschale, Brombeere, ein Hauch Piment, etwas rote Paprika und Erdbeere. Am Gaumen präsentiert sich eine schöne, kräftige Frucht. Noten von Pflaume, Himbeere und etwas schwarzem Pfeffer machen sich breit. Die gut eingebundene Säure bringt Frische und einen Hauch Mineralik mit ins Spiel.

Trinkt ihr gerne Wein?

https://www.soncavaller.es/

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