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Wie ihr bestimmt schon mitbekommen habt, wohne ich in der wunderschönen Stadt Coburg.
Neben unseren tollen Sehenswürdigkeiten, gibt es bei uns auch viele Leckereien.
Eine davon darf ich euch heute vorstellen.
Danke an @feylerlebkuchen ❤

Coburger Schmätzchen & Goldschmätzchen

Das süße, würzige Markenzeichen der Stadt Coburg wird im Volksmund liebevoll „Schmätzle“ genannt und ist als Honiggebäck der nächste Verwandte der schon in den Klosterküchen und Apotheken des Mittelalters hergestellten Gewürzplätzchen. Wurden diese früher wegen ihrer enthaltenen Gewürze als Heilspeisen hergestellt, dienten sie später durch ständige Verfeinerungen hauptsächlich dem Genuss. Im Laufe der Jahrhunderte entwickelten die damaligen Meister ihre eigenen Rezepturen. So auch Wilhelm Feyler, der in seiner Bäckerei und Lebkuchenmanufaktur besonders auf die Qualität und Wertigkeit der Rohstoffe achtete. Seine Schmätzchen waren bald am Coburger Herzogshaus und über die Grenzen der kleinen Residenzstadt hinaus bekannt. 1907 erfolgte die Ernennung zum Hoflieferanten durch Herzogin Marie von Sachsen Coburg und Gotha.

Die Feinbäckerei Feyler ist eine der ältesten Lekbuchenmanufakturen Deutschlands die sich noch in Familienbesitz befinden. Hier werden seit über 125 Jahren und in mittlerweile 4. Generation rund ums Jahr beste Oblatenlebkuchen in handwerklicher Qualität produziert. Und das nach den traditionellen Lebkuchenrezepten von Bäckermeister Wilhelm Feyler, dem Urgroßvater des heutigen Konditormeisters Peter Feyler.

https://www.feyler-lebkuchen.de/

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